酒店餐具在会计中列支分两种情况:第一种,易损餐具(玻璃或磁杯、碟、碗、筷子)餐具,照常走“低值易耗品”。第二种,符合固定资产定义的西餐耐用餐具(不锈钢刀叉)入固定资产。低值易耗品跟固定资产有相似的地方,在生产过程中可以多次使用不改变其实物形态,在使用时也需维修,报废时可能也有残值。由于它价值低,使用期限短,所以采用简便的方法,将其价值摊入产品成本。固定资产是指企业为生产产品、提供劳务、出租或者经营管理而持有的、使用时间超过12个月的,价值达到一定标准的非货币性资产,包括房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与生产经营活动有关的设备、器具、工具等。固定资产是企业的劳动手段,也是企业赖以生产经营的主要资产。