暑湿是感受暑兼湿所致的急性外感热病。此病有着明显的季节性，尤其是长夏之时，夏秋之交，雷雨时作，湿邪当令，暑气逼人，最容易得暑湿之证。暑湿大多发病急骤，病者多半出现头重如裹，昏昏沉沉，心烦易呕，胸闷，食少倦怠，肠鸣泄泻等。暑湿为病可分为暑湿郁遏肌表、暑湿困迫胃肠、暑湿伤气等三种类型。暑湿之食疗应根据不同的症状，判断所〗属类型而辨证施食。【食疗原则】1.暑湿的调补方法以清暑利湿为主，佐以芳香化湿。2.饮食宜清淡、清凉，多吃清暑解热的新鲜蔬菜、水果。蔬菜类有豌豆苗、荠菜、马兰头等，水果可选用梨、橘子、枇杷、鲜莲子、西瓜等。3.多吃具有化湿作用之食物，如白扁豆、赤小豆、绿豆、薏苡仁、山药、荷叶茶等。4.忌食甜腻、油腻、煎炙之品。对于辛辣刺激食物，如辣椒、生姜、胡椒等也属忌食之范围。5.暑湿气阴两虚者，宜增加营养，但应以清淡、滋阴食品为主，如鸭子、瘦肉等，既补充营养，又滋阴清热。【辨证施食】一、暑湿郁遏肌表证【临床表现】发热，微恶风寒，头痛肢酸，无汗或微汗出，脘痞心烦，小便黄，舌尖红，苔薄黄白相兼，脉浮数或濡数。【施食原则】涤暑化湿，透邪出表。【食疗方】1.香薷饮配伍：香蕾10g，厚朴5g，白扁_&5g〇制法：将各物洗净，用剪刀把厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。服法：代茶频饮，每日2?3次。方义：香薷性温，味辛，善发散，兼能利湿，为夏月解表要物，有“夏月麻黄”之称;厚朴性温，味苦，善燥湿，行气消肿；扁豆性温，味甘，功能健脾和胃、化湿消暑。三味合用，共奏祛暑解表、化湿和中之功。2.涤暑饮配伍：鲜扁豆花、鲜金银花、鲜佩兰叶各10g，鲜荷叶15g，丝瓜皮10g。制法：将诸品入锅煎煮15分钟，倒出煎液后再加水煮15分钟，将两次液汁合并。服法：白糖调味饮服，日2?3次。方义：鲜扁豆花性偏寒，可化湿解暑；鲜金银花性寒，味甘，可清热解毒；鲜佩兰叶性平，味辛，气清香，有芳香辟秽、祛暑化湿之效；鲜荷叶性平，味苦，有清除暑热和升发脾胃清阳的作用；丝瓜皮性凉，味甘，可解毒、消肿。以上五味合用，共奏清热解暑、化湿止泻之功。3.藿香饮配伍：鲜藿香叶10g，白糖适量。制法：水煎蕾香叶，取汁1杯，加入白糖和匀。服法：饮用，每日2?3次。方义：藿香性温，味辛，有芳香化湿、辟秽解暑之功。4.青蒿茶配伍：青蒿30gD制法：用开水冲泡。服法：代茶饮，连饮半个月。方义：青蒿性寒，味苦，有清解暑热的功效。二、暑湿困迫胃肠证【临床表现】发热，呕吐，心烦，口渴，腹痛腹泻，泻下急迫臭秽，小便黄短，舌红，苔黄白相兼或厚腻，脉濡数或滑数。【施食原则】清热解暑，利水化湿。【食疗方】1.冬瓜薏苡仁绿豆粥配伍：冬瓜250g(连皮），薏苡仁60g，绿豆30g，鲜荷叶1张（切丝），粳米60g。制法：上料洗净共入锅内，加水适量共熬煮成稀粥。月艮法：调味趁热饮服。方义：冬瓜性寒，味甘，可清热解暑、利水消肿；薏苡仁性平，味淡，可健脾利水；绿豆性寒，味甘，可清热祛暑解毒；鲜荷叶性平，味苦，可清除暑热；粳米性温，味甘，可健脾益胃。此粥具有清热解暑、利水化湿之效。2.木棉花扁豆粥配伍：木棉花5g，扁豆15g，薏米15g，大米60gD制法：将洗净的木棉花、大米、薏米、扁豆同加入锅内，加适量开水，慢火煮熬成粥即可，食用时佐以调味品。服法：作为早点或加餐，经常食用。方义：木棉花性凉，味甘，有清热解毒、利湿止血的作用；扁豆性微温，味甘；薏米性微寒，味甘淡，两者都有健脾除湿之功。三者合之，共奏健脾除湿、清热解暑之功。3.薏苡仁绿豆粥配伍：薏苡仁30g，绿豆30g,藿香5g，扁豆30g，陈皮5g，粳米100g。制法：薏苡仁、绿豆、扁豆、粳米洗净后，加清水煮为稀粥；另将藿香、陈皮煎后取少许药汁，在粥熟后加入粥中和匀，再稍煮片刻即可。服法：作为早点或加餐，经常食用。方义：薏苡仁性微寒、味甘淡，扁豆性微温、味甘，二者健脾除湿；绿豆性寒、味甘，可清热利水；藿香性温、味辛，可化湿辟秽解暑；陈皮性温、味辛苦，可燥湿健脾；粳米性温、味甘，可健脾益胃。以上五味共奏清热解暑、燥湿健脾之功。4.绿豆车前子汤配伍：绿见60g,车前子30g。制法：将绿豆洗净，车前子用细纱布包好（以免糊锅），共放人锅内加水烧开后，改用文火煮至豆熟，去车前子即成。服法：每日1剂，分2次服，或天热代茶饮。方义：绿豆性寒，味甘，可清热解毒、利水消肿；车前子性寒，味甘，可利水通淋、止泻明目，是通利渗湿常用之品。二者合之，共奏泻热解毒之功，尤擅治暑湿泄泻。三、暑湿伤气证【临床表现】身热，自汗，心烦口渴，胸闷气短，四肢困倦，神疲乏力，大便溏薄，小便短赤，舌淡红，苔白或黄腻，脉大或濡滑无力。【施食原则】清暑化湿，培元和中。【食疗方】1.冬瓜鱼尾汤配伍：冬瓜300g，生姜3片，鱼尾1个。制法：鱼尾刮鳞后用清水洗净，然后用布将鱼尾抹干，再用盐抹过；冬瓜（连皮）洗净后切块，转入瓦煲内，放入生姜片，再加清水6碗，煲沸后，便将冬瓜放入煲内，然后再煲至大沸便可食。服法：佐餐食用。方义：冬瓜性寒、味甘，可清热解暑、利水消肿；鱼尾性寒、味咸，可补脾益胃。此汤不仅鲜美可口，而且有清热解暑、补益元气之功效。2.二鲜三花饮配伍：鲜竹叶心30根，鲜荷梗30g，丝瓜花20朵，南瓜花5朵，扁豆花20朵，泡参30g,绿见30g。制法：将上述各味洗净，绿豆与泡参先入锅，加水共煎，待绿豆开花后，再加入其他各味，约10分钟左右即可，去淹取汁。服法：每日分次当茶饮。方义：鲜竹叶心性寒、味辛甘淡，可清热生津；鲜荷梗性平、味苦，可清热解暑；南瓜花性平、味甘，丝瓜花性凉、味甘，扁豆花性温、味甘，三花具有芳香化湿、利水解暑之功效；泡参性温、味苦，可大补元气、健脾和胃；绿豆性寒、味甘，可清热解毒。上述七味共奏清暑化湿、培元生津之功。3.清暑益气汤配伍：西洋参3g，石斛10g，麦冬10g，竹叶6g，生甘草3g，粳米30g，鲜西瓜翠衣500g，白糖少许。制法：西瓜翠衣打碎挤汁，备用。麦冬、石斛、竹叶、生甘草水煎去渣留汁后人粳米，将熟时兑人西洋参及西瓜翠衣汁，加入白糖调味。服法：当茶频饮。方义：西洋参性凉、味微苦，可养阴益气；石斛性微寒、味甘，可滋阴清热、养胃生津;麦冬性寒、味甘，可养阴清热生津；竹叶性寒、味辛甘淡，可清热生津止渴；西瓜翠衣性平、味淡微苦，可清暑解热。诸药合用，补中有清，清中有益，共奏清暑益气、生津止渴之功。