泡酒的人参最好是用原生态的东北新鲜人参，酒则用高品质的50度以上白酒为佳。白酒因为透明度高，有利于观察其浓度和色泽。泡酒的新鲜人参最好是整支的新鲜人参，这样浸泡后的混浊物少透明度高。在密闭条件下一般浸泡六十至九十天，颜色淡黄就可以饮用了。如果黄色很重，这说明人参的成份太高，必须再加些酒，免得出上火的症状。下面给大家介绍几种东北新鲜人参泡酒的方法，供大家参考。 一、长白山新鲜人参酒 配方：长白山新鲜人参、优质白酒、再配以鹿茸、天麻、枸杞、五味子、蛤蚧、贝母等名贵药材的固形物配制而成。 功效：此酒具有强身健体、防病抗衰、益智养颜、滋补壮阳，延年益寿之功效，是中老年朋友理想的滋补品。 二、人参灵芝酒 配方：新鲜人参1支（约30克），灵芝一支（约30克）白酒1000毫升。 新鲜人参及灵芝一起浸入白酒中，15天以上即可饮用，每次一匙，日饮1-2次。 功效：失眠，食欲不佳，体质虚弱者可常饮此酒。 三、人参枸杞酒 配方：新鲜人参一支（约30克），枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖400克，白酒5000毫升。所有材料一同放入坛中加盖密封，20天后进行过滤再密封，30天后即可饮用。 功效：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠均有显著效果。 四、人参大补酒 1、准备新鲜人参30克，枸杞20克，白酒1.2升备用； 2、将新鲜人参洗净，晒干水分； 3、用纱布缝一和人参大小相当的长袋，装入人参和枸杞，缝封后，放入酒中浸泡数日； 4、然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却； 5、将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶瓶，密封，存放一个月后可饮用。 功效：补益中气，温通血脉。