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4季豆与什么食物相克中毒
不惑之道 2019-01-08
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不惑之道 2022-01-19
四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配着吃会降低营养价值。四季豆和醋一起吃会破坏类胡萝卜素、使营养流失。四季豆的食用注意事项1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质,生吃会中毒,所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下,或者用开水焯一下,再去炒。3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。4、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要贪吃否则可能消化不良。扩展资料:四季豆食疗1、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2、抑癌抗瘤:四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。3、解气消胀:顺气降逆、行气宽中、下气除胀。4、健脾:适用于脾气虚弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。参考资料来源:人民网——四季豆两种吃法易中毒 小心食用参考资料来源:人民网——四季豆怎么吃?四季豆忌生吃参考资料来源:人民网——爱吃醋对健康有利 醋不能和什么一起吃
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