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生吃苦瓜好还是熟吃苦瓜好?为什么?
成熟仔 2019-06-02
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做人实称点 2022-01-19
苦瓜生吃好,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。所以,根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提示:苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。
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