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大蒜能和什么炒?
喜洋洋
2019-02-19
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我心寂寞
2022-01-19
可以焖鸡肉材料生鸡1只,大蒜若干,姜片少许,盐、老抽、生抽、酒、糖各适量做法1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。 2、鸡变色后铲起。 3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分。 4、再放入鸡翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。 5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮。 6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,味道可以再调整。 7、洒一些喼汁,再放入蒜叶,翻炒均匀即可。小诀窍蒜叶要稍后才放,否则会烧黄;喼汁略带酸味,可以让肉吃起来不那么腻,如果没有可不放。
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