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大头菜和鸡蛋粉条做馅可以吗
不卑不亢 2019-06-02
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做人实称点 2022-01-19
可以得哦材料面粉,大头菜,粉丝,鸡蛋,玉米油,盐,胡椒粉,鲜贝露,酱油,蚝油,香油,姜末,葱末,做法1.大头菜洗净入锅焯水,焯水一个是使大头菜变软,更好切,再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药,不是据说大头菜里的农药比较多吗2.捞出过冷水3.沥干水分后剁成末,不用太细小,做包子馅颗粒大点好吃4.稍撰出一些水分后放入料盆,加入葱末、姜末、胡椒粉5.倒上玉米油拌匀,先在青菜馅里拌油,可有效防止青菜出水6.粉丝用热水泡软,我是节省能源,直接用焯完大头菜的水泡的7.将粉丝切小段放入料盆中8.鸡蛋3个打散,加入足够多的盐搅匀,这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分9.炒熟后用锅铲弄碎10.晾凉后放入料盆中11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油12.拌匀后,包子馅就做好了13.这时候面也发好了,我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了,所以散发出一股豆香味14.揉匀后揪成适当大小的剂子,擀成中间稍厚的面皮15.放上馅料,自己家包包子多放馅,皮薄馅大才好吃哈16.捏成包子,盖上保鲜膜松弛20分钟17.蒸锅放适当水,包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上,中间留一定空隙18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火,等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃
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