西红柿牛腩是一道在饭店非常常见的菜，很多人都喜欢吃。很多人都尝试过在家里自己做西红柿牛腩，但是做好的牛腩根本不烂，咬不动还塞牙。煲牛腩是南方吃牛腩的一种做法，很多北方朋友去了南方之后非常喜欢，回家之后想自己做。下面给大家讲解下煲牛腩放什么材料好吃。一、做法1 材料：生腩300克、土豆150克、红萝卜30克 配料：葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、 胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。 1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。 2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。 3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。二、做法2 材料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒 配料：盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片 1， 牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用 2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀后加入调味料煮开，移入保温砂锅中焖煮两小时即可。 [1]三、做法3 材料：新鲜胡椒粒40克、牛腩900克 配料：盐1小匙、酱油3大匙 1.牛腩洗净，切大块。 2.胡椒粒冲净。 3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。 4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。 Tips：四季都适合佐食。每周可食2～3次。 特色：提高注意力、改善胃寒发痛四、做法4 材料：牛腩(腰窝)1000克、莲藕1000克 配料：柱侯酱160克，姜160克，大蒜(白皮)15克，陈皮5克，冰糖80克，老抽10克 1. 牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件; 2. 姜去皮，拍扁，切碎; 3. 蒜头去衣捣烂; 4. 陈皮浸开，洗净; 5. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，老抽，味精等调适味，加入陈皮，改用瓦缸盛起，放在炉火上煲熟为止。 6. 将莲藕1000克，去皮，洗净，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起来，别具风味。五、做法5 食材：优质牛腩 做法： 1、聪 厨 [3] 牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段 2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟 3、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成 小贴士： 1、加入胡萝卜、白萝卜、玉米微炖几分钟，牛腩煲融入各种鲜香，口感更美味 2、牛腩煲炖千丝豆腐，豆腐吸收牛腩中多余的油汁，美味而不油腻