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土豆可以代替主食吗
我心寂寞 2019-04-30
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成熟仔 2022-01-19
土豆可以代替主食的因为土豆主要含淀粉,可以和其他含淀粉类主食一样制造能量。可以把它作为主食食用,尤其对糖尿病和肥胖者,土豆的升糖指数比较低,相同重量下,比粮谷类制造的能量低。但主食还应以谷类为主,可以提供更多的营养素。当副食中有土豆时,主食一定要减去一些食用量,否则糖类摄入就多了。但是,如果长期用土豆代替主米饭作为主食,对身体也不太好,因为米饭中含有一些土豆中没有的营养元素。虽然同为淀粉类食物,但是各有各的营养价值。你可以在一段时间内用土豆做主食,也可以在另外一段时间内一半土豆一半米饭一起做主食,最好是能经常适当的换一下主食比较好。拓展资料:马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。参考资料:健康报网-粮菜两用:盘点吃土豆的N多好处
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