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做蛋糕用的色拉油是什么油
不惑之道 2019-07-05
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情比纸薄 2022-01-19
做蛋糕用专用的烘培大豆色拉油是很好的。油脂在蛋糕中能发挥各种不同的作用,可以让蛋糕更滋润、可以促进发酵、可以增加香味、产生不同的质地和柔软度等等。因此,你很难确定到底哪一种油脂最适合用来制作蛋糕,一般地认为,使用黄油制作的蛋糕比较香、使用植物油制作的蛋糕能更滋润点、使用白油制作的蛋糕更蓬松、使用人造黄油制作的蛋糕则兼具以上特点。
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