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蓝莓柠檬蛋糕怎么做
壮志凌云 2018-06-05
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云淡天高 2022-01-19
用料 面糊 无盐黄油 150g 鸡蛋 3个 普通面粉 1又3/4cups 发酵粉 1/4tsp 小苏打 1/4tsp 盐 1/4tsp 白砂糖 1又1/4cups 牛奶 1/4cup 柠檬皮 3tbs(切碎) 烘焙喷雾油 1瓶 蓝莓 若干 奶油 糖粉 3~4cup 无盐黄油 100g 奶油干酪 1根 柠檬汁 2tbsp 柠檬皮 2tbsp(切碎) 装饰 柠檬皮(切丝)、蓝莓、薄荷叶 若干 柠檬蓝莓杯子蛋糕的做法 制作面糊:先取一个中号碗,将黄油和鸡蛋倒入混合,再取另一个中号碗,倒入面粉、发酵粉、小苏打和食盐,均匀搅拌,再倒入白砂糖、牛奶和柠檬皮,一起搅拌,最后倒入黄油和鸡蛋的混合物中,继续搅拌,直到完全融合、形成面糊;准备一个12洞的蛋糕模具,套入纸杯子,用喷雾油在纸杯内喷上一层油,再将面糊依次倒入每个纸杯,约3/4杯,再在上面放上几颗蓝莓,烤18-20分钟;取一个中号碗,倒入糖粉、黄油、奶油干酪、柠檬汁和柠檬皮,用打蛋器打,打至轻盈、蓬松;取一个裱花袋,将奶油倒入里面,在蛋糕上裱上螺旋花纹,最后装饰蓝莓、柠檬皮和薄荷叶,这样就制作完成了。
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