汤圆粉能做馒头吗
楼主你好汤圆粉就是糯米粉,不能做馒头糯米粉可以做糯米糍(配料:白芝麻、花生仁碎、白糖)、粘豆包(配料:白糖、红豆馅)、 ,如果可以的话,也可以做糯米粉蛋糕(配料:鸡蛋、白砂糖、植物油、牛奶)、糍粑、南瓜饼、豆糕等;各类做法:糯米糍——糯米粉、豆沙馅、白糖、(椰蓉可选)。特色:清凉柔软,香甜可口。操作:1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可。南瓜饼——南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水1、南瓜去皮切薄片,用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟,没有的话,就用蒸锅大火蒸也可以,不过这样会有比较多的水汽)。2、南瓜片倒入盆中,趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀。3、南瓜泥放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如面团太干可加点清水,直到成南瓜面团,以不沾手为准。4、把面团分成若干小块,揉圆,轻轻拍扁,如果喜欢有形状的,也可以用小模具在面团上压花,随意做成心形,花形…5、加热平底锅,下少许橄榄油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。蒸小南瓜饼——南瓜250克,糯米粉150克,豆沙馅100克做法: 1、南瓜削皮洗净,切成小块,蒸十分钟至软熟;2、蒸熟的南瓜捣成泥状;3、加入糯米粉及少量水(或者牛奶)和糯米面团;4、糯米团揉成团,捏成饼状,将豆沙馅包裹好后,再捏成各种形状;5、上锅蒸3-5分钟即可食用。(也可放入平底锅内用少量油煎制)。花生酱糯米糍的做法 材料(大约7份): 糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉 做法: 1.把椰蓉摊开放在盘子里. 2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀. 3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉. 4.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了. 心得: 1.蒸好的粉团很粘, 最好不要用手包糯米糍, 而是垫一层朔胶纸, 象冰箱用的Plastic Wrap. 在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面又铺一层朔胶纸. 2.用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄, 象饺子皮一样. 3.掀开最上层的朔胶纸, 放一茶匙馅. 4.定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四点粉团合在一起. 粉团非常柔软, 两张粉团一碰就合得天衣无缝. 把这四点搞妥, 糯米糍就基本上成圆形, 再把其它边向中间合拢.