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一万年太久只争朝夕什么意思
成熟仔
2019-11-17
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情比纸薄
2022-01-19
一万年太久,只争朝夕的意思是等一万年后才能等来胜利,实在是太久,我们要抓紧时间,主动出击。出自的《满江红》。
满江红,词牌名,又名“上江虹”“满江红慢”“念良游”烟波玉”“伤春曲”“怅怅词”。以柳永《满江红·暮雨初收》为正体。另有双调九十三字,前段八句五仄韵,后段十句六仄韵;双调九十三字,前段八句四平韵,后段十句五平韵等变体。代表作品有岳飞《满江红·怒发冲冠》、厉声教《满江红·浩浩长江》、辛弃疾《满江红·敲碎离愁》等。
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凉皮做出来为什么不筋
材料:
主料:面粉300g,盐2g,酵母粉2g,橄榄油,水。
配菜:黄瓜,绿豆芽。
调料:自制辣椒油,大蒜,麻酱,盐,生抽,醋,水。
用到的工具:
不锈钢盆2个(一个和面、洗面,一个存面水),大口径的锅1口(蒸凉皮用),过滤面水用的网筛1个,汤勺1个,不锈钢盘子2个(又名凉皮罗罗),油刷1把。
做法:
Step 1和面洗面:
1.在面粉里加入一点点盐,用凉白开合成面团。面别和得太软了。
2.将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。
3.找个大点的容器,倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜),放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团。
4.揉洗面团到面水变的像牛奶似的(变白且有一定的浓稠度),此时面团会变的有一些散。
5.将面团暂时拿出,将洗好的面水过滤一下,放到另外一个容器里备用。
6.重复步骤3-5,直至面水洗不出奶白色。我洗到第四遍的时候面水已经不像之前几次那么浓稠了,到第五遍的时候已经洗不出奶白色了。洗好的面筋已经由最初一洗就散变成有韧性的一团了,取出冷藏。
7.洗好的面水,放入冰箱盖上盖子冷藏4小时以上,充分沉淀直至面水里的淀粉和水充分分离开来。
8.沉淀后的面水上面是清的,淀粉都沉淀到盆底了。把上面的清水尽量倒、撇干净。
Step 2蒸凉皮:
1.然后用勺子将沉在盆底的淀粉搅拌均匀成面糊。接下来要准备蒸凉皮了,蒸凉皮之前先把冷藏的面筋拿出来,加2g的酵母粉揉匀,放置温暖处发酵会儿。
2.准备两个平底不锈钢盘子(凉皮罗罗),在每个盘子上刷一层薄薄的橄榄油(可用熟的食用油代替)。
3.舀一勺面糊放到不锈钢盘子里,面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜,然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。
4.盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右,待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。
5.把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里,让凉皮冷却一下待会比较好脱盘。
6.凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的,非常有韧性。
7.在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油,防止凉皮互相粘连。
8.重复步骤2-7,直至蒸好所有的凉皮。
Step 3调味:
1.将发酵好的面筋放入蒸锅蒸15分钟左右,在蒸面筋的时候准备调味料。大蒜去皮切成碎末,加一点点盐,用开水冲泡。麻酱用温水调好,辣椒油(做法点这里)、盐、醋、生抽准备好。
2.绿豆芽洗净用开水烫一下捞出控水,黄瓜洗净擦成丝。
3.将蒸好的面筋切块,凉皮切条。
4.取一大点的容器,放入凉皮和面筋,按照口味喜好加入准备好的调味料,调匀即可开吃。
啰嗦两句:
1.为什么盘子要飘在水上蒸呢?因为如果用笼笹或蒸格,无法保证盘子是绝对水平放置的,这样有可能一边薄一边厚。但是放在水上,水是无论锅怎么放置也保持水平的,这样蒸出来的面皮才会保持厚度一致。
2.蒸的时候一定要盖锅盖,如果蒸汽跑掉了那面皮一定是干裂,揭都不下来,我第一次就是这么失败的。
3.蒸凉皮时面糊放太多,蒸出的凉皮会太厚,面糊放太少,则蒸好的凉皮边缘会干裂,所以放面糊时最好可以覆盖满整个盘底。
4.凉皮不能放冰箱存放,基本上在冰箱一过夜凉皮就会变脆变硬,韧性和口感全无。尽量是当天做当天吃完比较好。我用300g的面粉做出了7张直径21cm的凉皮,相当于市场买的2份半凉皮。
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?目录1吃柿子的好处和坏处2柿子叶的功效与作用3怀孕能吃柿子吗4吃了柿子不能吃什么5柿子与什么食物相克1吃柿子的好处和坏处柿子中的营养物质非常多还有很多的,胡萝卜素维生素,以及丰富的微量元素,同时其中的糖分与维生素含量都高于一般的水果,经常的吃柿子对于肠胃有很好的帮助效果同时还能够起到一定的化痰作用,同时柿子还具有一定的开胃健脾的作用,同时里面的含有粗纤维成分能够促进肠胃的消化蠕动,帮助身体的排便,或者宿便情况的缓解与疏通,只是柿子不能与有些含有丰富的钙铁锌元素东西吃,否则很容易导致营养不能够被充分吸收。
2柿子叶的功效与作用柿子叶可以用来平时生活中泡澡能够有效的起到杀灭身体上的细菌和真菌的作用与功效,同时对皮肤有一定的清洁和滋润的效果,是一种很好的美肤护肤的东西,同时是其中的蛋白质以及氨基酸还有维生素都非常的丰富,它具有很好的降血压,降血脂,并且对癌症也有一定的抵抗作用,同时它对于坏血病能够显著起到一定的抵抗和预防效果。
3怀孕能吃柿子吗怀孕是可以适当的吃一两个并不会影响到孕妇的身体,里面中的营养成分非常的丰富,能给孕妇提供足够的营养,而且它还有一定的促进肠胃消化的作用,同时里面丰富的维生素和糖分能够促进身体的快速新陈代谢,并且能够补充人体所需要的热量以及能量,但是孕妇饮食要注意少吃,因为吃多了容易让柿子中的营养物质与钙铁元素发生化合反应,不利于身体对其他物质的吸收。
4吃了柿子不能吃什么吃完柿子后首先不能在与寒凉的东西一起食用,否则会引起出现拉肚子的情况,甚至严重的引起食物中毒出现,其次要注意的就是高蛋白的东西也不能够与柿子一起吃,比如我们常见的鸡蛋,一起服用很容易导致出现呕吐情况,此外不能够与醋一起吃,否则很容易导致人出现胃结石的情况,很容易损伤到人的身体影响到人的肠胃功能,会导致人的肠胃功能出现紊乱影响人的健康。
5柿子与什么食物相克柿子与高蛋白的食物会产生相克的情况,比如说我们常见的鹅肉就会与之产生相克症状,吃了会引起出现腹部的疼痛或者拉肚子呕吐,其次就是不能够与红薯一起吃也会有红薯产生相克,与红薯一同食用会容易产生结石影响人的身体,其次就是不能够再吃寒凉的东西在服用柿子最好,否则会引起肠胃的不适引发出现拉肚子或者出现食物中毒的症状。
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