干豆腐冷藏放了4天能吃。
干豆腐是东北特产,也叫“东北干豆腐”,亦称豆皮儿,是一种压成薄片状的豆腐制品,既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干,东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可。
干豆腐每天伴随着人们的饮食生活,千百年来深受东北人民的钟爱,不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。
因为干豆腐在制作上和大豆腐差不多,所以在营养等各方面也不比大豆腐差。而且因为不错的口感,深受人们喜爱。
干豆腐的食用方法很多,除了可以直接凉拌外,还可以包着其他食品一起食用,“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳,此外,还可以用作炒菜的原料,煎炒烹炸,几乎无所不能,最著名的是那道“尖椒炒干豆腐”,在熟食制作中,还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿,味道也不错。