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食用油的沸腾温度是多少
情比纸薄 2019-06-04
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情比纸薄 2022-01-19
中度(130-145℃)含水份高的食物:蔬菜、土豆、水果等。高度(155-170℃)裹鸡蛋、面粉或面包屑的食品,可形成一层硬壳。非常高(175-190℃)小型而且快速炸制:小鱼、肉丸子、肉饼等当温度达250℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0.01微米-0.3微米。接近300℃时为其沸点时
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