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怎么做炸酱面
沧桑过后正年轻
2020-02-04
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一笑而过
2022-01-19
1. 猪肉一块切碎,肥瘦比例3:7最好,姜切碎备用、葱切碎备用。2. 锅里倒一点油烧热,然后关火冷却片刻在放入八角,草果,花椒粒炸香捞出,在开火放入葱姜末炒香。3. 放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。4. 放入2勺干黄酱,2勺甜面酱,1勺辣椒酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。5. 然后加入适量的清水小火熬制10分钟。6. 汤汁慢慢变浓稠,关火。7.准备好适量的抻面, 锅中水烧开放入面条煮熟。8. 煮好的面条捞出来沥干水分,放入少许熟油拌均。9. 然后放上做好的炸酱,拌匀即可。
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