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为什么辣椒会变红
不卑不亢 2019-06-05
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指尖的岁月袅袅 2022-01-19
青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,前者的含量高时,会掩盖后者的颜色,是青椒显绿色。但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,叶绿素渐渐分解,只剩辣红素了,青椒就变红了.
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