猪肝的三种做法:第一种辣椒炒猪肝食材明细猪肝半斤、辣椒3个、红椒2个、姜适量、蒜片适量、葱适量、盐适量、油适量、味精适量、老抽适量、生粉适量、辣椒粉适量辣椒炒猪肝的做法1.备好食材辣椒炒猪肝的做法2.把食材按自已的标准切好辣椒炒猪肝的做法3.猪肝切薄片,加入老抽,盐,生粉,辣椒粉,拌匀辣椒炒猪肝的做法4.锅内放油下入姜片和红椒炒香辣椒炒猪肝的做法5.再下入青椒蒜片和盐翻炒辣椒炒猪肝的做法6.盛出装碗中待用辣椒炒猪肝的做法7.锅里再次多放油,烧开,放进猪肝大火爆炒辣椒炒猪肝的做8.待猪肝变色,马上倒进炒好的配料翻炒辣椒炒猪肝的做法9.调入味精辣椒炒猪肝的做法10.出锅装盘第二种白灼猪肝尖鲜猪肝300克、大葱20克、大姜10克、香菜20克、青红尖椒各10克、橙子半个、味达美酱油30克、花生油30克做法1、首先把鲜猪肝切成硬币厚薄的片2、白灼猪肝尖所用的配料3、把葱、姜切丝,青、红尖椒切细圈,香菜切段待用。4、把切好的猪肝片放入清水中浸泡30分钟5、泡至猪肝片血水减少,颜色略微发白即可6、锅中烧开水7、把泡好的猪肝片放入开水锅内8、开锅后关火焖约三四分钟后,烫至猪肝没有血污渗出即可出锅装盘9、碗中加入味达美酱油和葱、姜丝10、橙子切半11、把橙汁挤到料汁碗中12、把各种料浇在猪肝上13、锅内烧花生油14、油烧开后放入干辣椒炸香15、把辣椒油浇在各种料上即可!16、可以食用了!第三种韭菜炒猪肝猪肝300克、韭菜250克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量做法1、韭菜摘洗干净切段。2、猪肝洗净切片加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均匀腌制片刻。3、炒锅倒油爆香葱姜。4、倒入猪肝翻炒。5、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。6、倒入韭菜翻炒。7、加入酱油。8、加入盐和糖翻炒。9、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。