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腌鸡蛋为什么会流油
情比纸薄 2019-05-15
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沧桑过后正年轻 2022-01-19
蛋黄含有大量的脂肪,平时处于均布状态.经过腌制后,里面的脂肪就慢慢游析出来了.好象大豆里面的油经过挤压之后榨出油一样,只不过过程不一样罢了,一个是物理过程,一个是化学过程.
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