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呛干豆腐怎么做啊?
清风暖阳 2018-01-20
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花开似锦 2022-01-19
原料:干豆腐、洋葱。做法:1、买来的“干豆腐”--在各个地方有不同的叫法--反正就是这东东;2、切丝--不用很细,均匀就好;3、准备的洋葱--但现在洋葱大量上市,而且很好吃滴;4、洋葱也切丝--怎么切都可以滴--装在盆里--俺拌东西稀饭用小盆儿;5、烧一锅水,水开之后把切好的干豆腐丝放里,关火就可以了;6、捞出干豆腐丝,趁热放在洋葱上--为了烫一下洋葱,味道更好;7、放适量盐,鸡精拌匀--小心烫爪呀--俺属鸡滴,都叫“爪”;8、干净无水滴碗,放几个干红尖椒,锅里放油烧热,浇在上面;9、炸好的辣椒和油一起倒进拌好的干豆腐丝上--趁着热--拌匀;10、搞定--开吃。原料:干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素。 做法:1、干豆腐切细丝,叠在一起切美观方便快捷。 2、葱切段,再切成丝。 3、锅中烧开水,下干豆腐焯一下。 4、焯个两、三分钟左右即可取出。 5、将焯好的干豆腐盛出,放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。 6、锅内放油,四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。 7、注意不要炸糊,炒出香味即可。 8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。完活。 {炝干豆腐丝} 材料:干豆腐(2张),胡萝卜(半根),青椒(2个),紫甘蓝(2片),香菜(3棵),黄瓜(半根) 调料:大蒜(6瓣)、干红椒(5个)、胡椒粒(1茶匙)、盐(5克)、鸡精(5克)、米醋适量、糖(5 克)、生抽少许、蚝油(1汤匙)、香油(5ml)、白芝麻少许、色拉油(40ml)。 做法:1、将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝,香菜切段,大蒜用刀拍扁切成碎粒; 2、锅里放油烧热分两份,一份将辣椒炸成辣椒油,另外一份将胡椒炸成胡椒油备用; 3、将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀,最后撒上白芝麻即可。 特点:此菜品酸甜苦辣麻具备,鲜香可口,如果再配上一杯冰镇的啤酒,那是绝对的超值享受,很适合在炎热的夏天当作佐酒的小菜哦~~ 5。
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