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巧克力为什么油水分离
男儿当自强 2018-06-01
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天涯人生 2022-01-19
你这得参照石油的分离方法,隔水加热巧克力,等温度到达100度的时候巧克力中的水分就会蒸发,但是弄不好巧克力会变焦糊。领一个办法就是风干,把巧克力化掉用吹风机吹干。
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