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为什么蛋糕不放酵母粉
海是倒过来的天 2018-06-03
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文竹青青有风范 2022-01-19
蛋糕可以不用酵母粉。
  微波炉蛋糕
  用料
  主料:蛋糕粉100克、鸡蛋5个
  辅料:葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克
  原味戚风蛋糕的做法:
  1、准备好所有材料
  
  2、蛋清和蛋黄分离
  
  3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化
  
  4、加入牛奶继续搅拌均匀、
  
  5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化
  
  6、过筛蛋糕粉
  
  7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊
  
  8、蛋清里滴入几滴柠檬汁
  
  9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角(烤箱150度预热)
  
  10、取1/3蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
  
  11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀,成为细腻的蛋糕糊
  
  12、装入模具中
  
  13、放入预热好的烤箱,中层,烤50分钟
  
  14、烤好的蛋糕取出倒扣,待彻底晾凉后脱模即可
  
  
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