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焖莜面鱼鱼用什么菜
滴水穿石 2018-06-03
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点雨落山岚 2022-01-19
主料
  莜面
  100g
  土豆
  1个
  西红柿
  1个
  蘑菇
  4朵
  香菇
  4朵
  包菜
  40g
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  葱姜
  适量
  生抽
  15ml
  糖
  2g
  胡椒粉
  适量
  鸡精
  少许
  香菜
  2颗
  开水
  100g
  
  步骤
  
  1.准备好所有的食材。
  
  2.莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。
  
  3.然后再反复揉成光滑的面团。
  
  4.取拇指大小2块面团。
  
  5.在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。
  
  6.依次全部做好备用。
  
  7.土豆切粗条清水浸泡,西红柿,蘑菇,刨切切片。
  
  8.锅中油烧热放入葱姜爆香。
  
  9.倒入土豆条翻炒片刻。
  
  10.再加入蘑菇,包菜继续翻炒,加入生抽,糖,盐翻炒。
  
  11.再加入西红柿翻炒。
  
  12.加适量的水烧煮3-5分钟。
  
  13.然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。
  
  14.加上盖子焖至10-15分钟。
  
  15.水分差不多快干了,撒上香菜。
  
  16.在加少许鸡精翻炒均匀即可。
  小贴士
  莜面一定要用开水和面,要才滚开的水才可以,而且要反复揉至直到莜面光滑细腻,这样做出来的莜面鱼鱼口感才细嫩劲道,口感好。
  
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