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吃螃蟹为什么要姜汁
沧桑过后正年轻 2018-06-04
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长江黄河 2022-01-19
原因:
  螃蟹美味,但也不能随便吃。螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。尤其平时怕冷,易头疼的人,吃蟹时可以多放些姜。
  吃螃蟹的好处
  1、抗感染,促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。
  2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘的人可以多吃些蟹肉。
  
  扩展资料:
  
  吃蟹注意事项
  1、蒸熟煮透,生蟹不要吃
  河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,所以蒸熟煮透了再吃。
  2、吃“鲜灵儿”,死蟹不宜吃
  河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
  参考资料:人民网-吃螃蟹正是好时候,健康吃有学问
  参考资料:人民网-吃螃蟹有三大好处 但5类人不宜吃
  参考资料:人民网-养生须知:螃蟹营养价值几何?吃蟹3大注意事项
  
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