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红烧排骨用什么酱油好
花太香 2018-06-05
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一顿小皮锤 2022-01-19
红烧排骨需要放酱油,酱油主要是上色的作用,不宜多放,老抽几滴即可
  食材清单
  排骨    油  
  白糖    盐  
  八角    姜  
  葱    蒜  
  桂皮    香叶  
  辣椒    酱油
  烹饪步骤
  
  步骤1
  准备好姜葱蒜八角桂皮香叶
  
  步骤2
  排骨洗净,焯水3-5分钟捞出。
  
  步骤3
  倒入油煸炒排骨至微黄。
  
  步骤4
  加入白糖炒上色。
  
  步骤5
  加入红烧酱油、料酒,翻炒至收汁。
  
  步骤6
  加水没过排骨,放入姜葱蒜辣椒八角桂皮香叶,如果提前用纱布把配料包起来,排骨会更美观些。盖上盖闷煮40~60分钟。
  
  步骤7
  加盐炒收汁装盘。
  
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