长豆与什么一起炒好吃吗-知识平台

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花开似锦 2022-01-19

长豆角可以跟鸡蛋一起炒着吃。豆角炒蛋是一道美食，主要食材是豆角和鸡蛋。
豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

扩展资料：
豆角的功效：
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
鸡蛋的功效：
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
参考资料：百度百科-豆角炒蛋
参考资料：百度百科-豆角
参考资料：百度百科-鸡蛋

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