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做酥饼用什么面粉最好
烟灰落键盘 2018-06-01
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洒脱人生 2022-01-19
你好:
  水皮 中筋面粉
  【菜名】 酱爆肉酥饼
   【所属菜系】 浙江菜
   【特点】 原味醇香,滋味鲜美,脆嫩柔滑
   【原料】
   用料:水皮 中筋面粉 150克 白油15汤匙 水 半杯 糖 1汤匙 油皮 面粉 130克 白油 2汤匙 白兰他油 2汤匙 鸡肉 200克 芝麻 2汤匙 芫茜叶 1棵 蛋黄 1粒 腌鸡料:调味素 1茶匙 生粉 1茶匙 油 1茶匙 调味料:海鲜酱 15汤匙 汀粉 1汤匙 生抽 1汤匙 胡椒粉 14汤匙 水 2汤匙
   【制作过程】
   将水皮料和油皮料分别槎成面团后,水皮包油包,代用。把鸡肉切成小细丁,加腌鸡料爆香在热油中,加入调味和芝麻,炒匀,待凉。面团压薄,折三折,压薄包入馅料,面上涂上蛋黄占上芫茜叶,用摄氏180度烤至金即可。
  愿我的答案对你有所帮助!
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