青少年在发育中最重要的营养：
  1.正值发育期的青少年
  维生素B群：与肌肉、血液、神经系统方面的健康很有关系，所以对正值发育期的青少年很重要。
  维生素C：由于目前外食非常普遍，加上速食店的流行，导致青少年对于蔬果的摄取非常缺乏，维生素C不足，所以要多注意。
  铁：是较易缺乏的一种营养素，缺乏易导致贫血、反应缓慢、脾气坏、注意力不集中等现象。
  钙：正值发育期的青少年需要大量钙质来帮助骨骼及牙齿的发育，吸收钙则需要维生素D及镁的帮助，故要多注意这些营养素的摄取。
  2.爱好运动的青少年
  维生素B群：运动时，消耗大量热量，需要维生素B群来参与糖类、蛋白质、脂肪的代谢，提供热量需求。
  维生素A、C和矿物质硒：运动会比平时产生更多自由基，所以需要维生素A、C和矿物质等氧化物质来中和自由基。
  钾、钠：运动中大量出汗，钠和钾也会跟着排出，所以运动要补充大量水分、钠、钾。
  3.课业繁重的青少年
  DHA：是脑部神经的传导物质之一，有助于神经系统信息的传递，增强脑力，提高记忆力。
  维生素B群：可以消除疲劳，振作精神，缺乏时会影响记忆力。
  维生素E：是极佳的抗氧化剂，可以消除体内自由基，避免自由基伤害脑部细胞而影响记忆力、反应力、思考能力等等。
  镁：有研究指出，大人及小孩的注意力无法集中，可能都与镁的缺乏有关，所以适量摄取镁有助于学习。
  为了便于选择和调配食品，在可能的条件下，满足少年青年的营养需要，这里介绍一些富含某种营养素的食物：
  蛋白质：鱼、瘦肉、禽、蛋、奶、豆类及其制品等。
  热能：各种动、植物油、谷类、薯类、淀粉、糖等。
  维生素A：肝脏、蛋黄、奶、鱼肝油、绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿、红心白薯等。
  硫胺素（B1）：各种粗杂粮，豆类、肉、鱼、蛋、干豆、绿叶菜等。
  核黄素（B2）：肝脏、瘦肉、蛋类、酵母、干豆、绿叶菜等。
  尼克酸（PP）：瘦肉、蛋、鱼、奶及奶制品、豆及豆制品、绿叶蔬菜等。#p#副标题#e#
  维生素C：各种蔬菜及水果。
  矿物质：各种动物性食品、鱼及海产品等。
  还有一点需要提出的是应该重视青少年的早餐，现在多数家长早上赶着上班，孩子的早餐随便了事。我们中国有旬老话：早上要吃的好，中午要吃的饱，晚上要吃的少。所以早餐最主要的还是需要供给足够的有营养的食物。此外，女孩在月经期也要增加蛋白质、铁及维生素C的供给量。某些青少年有抽烟喝酒的习惯也要认真纠正，因为它对生长发育极其不利。饮酒过多易发生硫胺素（B1）缺乏，引起食欲不振，影响其它营养素的摄取。抽烟会影响以至破坏人体对维生素C的吸收。烟里还含有尼古丁及3，4-苯并芘，前者有刺激并麻痹中枢神经系统的作用，后者是食道癌、肺癌等癌症的诱发因素。
  因此，抽烟喝酒对身体健康是不利的。
  最后，提醒各位家长，青少年时期是长高的关键时期，关于青少年吃什么长高，除了补充必要的营养之外，还需要补之以适量的运动！