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韭菜碎可以做什么菜

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一、韭菜炒鸡蛋
主料：韭菜1小把，鸡蛋2个。
调料：食盐3克，鸡精3克，植物油5克。
做法
1.准备好材料，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。
2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。
3.第二次起油锅，倒入韭菜段。
4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐。
5.加适量的鸡精，翻炒几下就可以起锅了。
二、韭菜炒鱿鱼
主料：韭菜300克，鱿鱼1个。
辅料：花生油25克，精盐4克，味精2克。
做法
1.准备好食材。
2.鱿鱼放入水里解冻。
3.韭菜择洗干净，切成寸段。
4.鱿鱼剥去薄膜洗净。
5.切成丝。
6.锅里放入水烧开，放入鱿鱼丝用开水焯一下。
7.用凉水过凉，捞出沥干。
8.锅里放油烧热。
9.放入韭菜翻炒。
10.同时放入鱿鱼丝翻炒。
11.同时放入盐、少许味素翻炒。
12.翻炒韭菜变色即可。
13.装盘即可食用。

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