河豚是人类的好朋友，它的全身都是宝。
   第一，河豚是奇鲜的美味佳肴。凡是到过泰州地区靖江、口岸的人都知道，河豚实在是太好吃了。那鲜嫩可口的肉体，那香气扑鼻的鱼皮，那洁白如乳的鱼汤，都能使你回味无穷！难怪那些吃过中国人心肝的日本人，他们的后代正在贪婪地从中国进口河豚。当中国人还在讨论河豚能否上桌时，日本人正在大口“米西”着从中国进口的河豚。
   第二，河豚是上好的保健食品。吃河豚能治胃病，这是自古以来的偏方。凡是有经验的食客，河豚一上桌，马上将河豚皮卷入口中，并且迫不及待地吞咽下肚。吃河豚皮的人都说，每年吃几回，胃就不痛了。河豚的保健功能，可能是因为皮和肉中含有极其微量的河豚毒素。河豚还是美容食品，它对面部皮具有良好的保健功能。
   第三，河豚毒素是珍贵的药物资源。河豚毒素的药用功效，早在李时珍的《本草纲目》中就有记录。近几十年来，由于国内外科技界对河豚毒素的深入研究，它的戒毒和镇痛功能得到了世界医药界的一致公认。
   第四，河豚皮可以制成止血药。从河豚皮中能提取出河豚胶，这是一种上好的止血药。
   第五，河豚肝油可以制成保健品。河豚肝油经过除毒后，可以作为保健食品食用，不仅能提高人体的免疫功能，而且还具有镇痛、戒毒的长效功能。
   第六，河豚的精巢可以提取DNA-Na。脱氧核糖核酸-钠盐（DNA-Na）是抗肿瘤、抗病毒的高级药物，也是遗传工程研究重要材料。