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油角子用什么面做的
茉莉清茶 2018-06-01
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错过花期 2022-01-19
普通面粉即可。
  炸油角是广东省传统的汉族小吃。形状像「荷包」,亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。寓意钱包饱胀,明年赚钱赚到盆满钵满。各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,下面介绍的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,换成蔬菜即可。
  中文名
  炸油角
  主要原料
  面皮
  是否含防腐剂
  否
  辅 料
  鸡蛋
  味 道
  鲜美可口
  目录
  1 材料
  2 制作
  材料编辑
  面皮的材料:低粉250g、鸡蛋一只、猪油(植物油)10ml、幼砂糖40g、水100ml
  制作编辑
  1。将面皮的材料混合揉成面团,松弛30分钟。
  2。把面团分成等分,擀薄,用圆模改出圆形。
  3。包上馅料。两边对折,收好边,用指甲沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状。
  4。把油加热到筷子放下去时会起泡时,就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动,以免一边炸至变焦。油温要控制好,我用了中火。
  馅料材料:花生打碎、椰茸、芝麻(炒香)、幼砂糖先将所有馅料材料混匀待用。
  5。炸至金黄色就可以了,记得要笊篱晾干油才上碟。
  象征的吉祥意义:
  形状像「荷包」,亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。寓意钱包饱胀,明年赚钱赚到盆满钵满!
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