牛肉柿子汤具有补脾胃,益气盘,强筋骨,生津止渴,健胃消食,清热解毒,化痰息凤之功效。
牛肉柿子汤
主料:牛肉800克,西红柿500克。
辅料:香菜10克,油50克,盐3克,料酒10克,葱1根,姜1块,大料适量。
制作过程:
1、牛肉洗净清水浸泡。
2、泡完控水后切小方块。
3、葱段、姜片、大料。
4、香菜切段。
5、高压锅内加入清水。
6、西红柿洗净备用。
7、西红柿切三角块。
8、牛肉冷水下锅。
9、煮开后打沫。
10、打沫后加入葱、姜、大料。
11、加入料酒。
12、加盐。
13、上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用。此过程大约1小时左右。
14、小锅内加入煮好的肉和汤。
15、开锅后加入西红柿,煮十分钟左右。
16、装入碗中加入香菜沫即可。
健康功效:补脾胃,益气盘,强筋骨,生津止渴,健胃消食,清热解毒,化痰息凤。
牛肉柿子的营养价值:
1、牛肉性平, 味甘。归脾,胃经。具有补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。
2、西红柿性微寒,味甘,酸。归肝,肺,胃经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒之功效。适宜高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病。禁忌与石榴同食。