竹笋能和蘑菇一起吃,竹笋不能和红糖一起吃,红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。竹笋也不能和羊肝一起吃,竹笋内存在一些生物活性物质,在与羊肝同炒时,产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A,失去了原有的营养价值,甚至影响人体健康。
下面是竹笋蘑菇炒肉的具体做法:
准备材料:蘑菇100克,猪肉片100克,冬笋150克,胡萝卜片80克,青椒片50克,油25毫升,料酒10毫升,盐4克,生粉1茶匙
1、将蘑菇和笋洗净切片备用。
2、猪肉片加入盐、料酒、生粉抓匀后腌制半小时备用。
3、锅内烧水,水开倒入蘑菇和笋片焯水。
4、锅中倒油,倒入肉片炒至变色后捞起。
5、除猪肉片外把全部食材加盐倒入煸炒均匀。
6、加入少许开水烧至断生,把肉片锅中翻炒均匀即可。
7、出锅装盘,竹笋蘑菇炒肉即可食用。
参考资料来源:人民网-夏季吃竹笋助消暑 别与这些东西混吃