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蒸红豆糕点用什么粉
绿水悠悠 2018-06-02
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迷茫散尽 2022-01-19
食材明细
  糯米粉120克
  澄粉(小麦淀粉)50克
  红豆150克
  清水适量
  白糖适量
  食用油适量
  甜味口味
  技巧工艺
  数小时耗时
  普通难度
  红豆糕的做法步骤
  1
  将干糯米粉放到容器内,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟。
  2
  红豆清洗干净,放入电压力锅,加入清水,没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。
  3
  开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水。
  4
  将晾凉的红豆放入搅拌机,并加入适量的凉开水。
  5
  红豆沙搅拌至图中的状态即可。
  6
  用小火将豆沙熬成浓稠状。
  7
  蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起,揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。
  8
  用模具压出形状,放入抹了油的盘子中。
  9
  冷水上锅蒸15分钟即可。
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