买回来的干百合应该先用温温的水发泡一下,比方你第二天要用,头天晚饭后就用温水(基本不感觉凉就行)把百合干泡上,第二天要煲汤或者做菜的时候就可以用了,煮起来也很容易熟,而且还会给你省不少煤气那,呵呵。另外,百合 带一点点苦味是没问题的,要是苦味特别重那是百合质量有问题有可能是用硫熏的,对身体会有害的!购买的时候就要注意百合自然干的是不会特别白的,如果颜色特别白的话那肯定就是硫熏的。我在淘宝专门卖兰州鲜百合和百合干的,品质优良,有需要您可以来看看,您只要直接搜索店铺“佰安佰特”就可以找到我了,希望我的回答可以帮到你...