食材用料
熟猪血300克
水发黑木耳100克
豆腐100克相克食物
瘦肉100克
油适量
盐适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
胡椒粉适量
香菜适量相克食物
鸡精适量
香油适量
香菜猪血汤的做法
1.买回来的熟猪血洗净切片,煮锅放水烧沸,放入姜片和少许料酒,下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
2.瘦肉洗净切薄片,切三片姜备用。
3.豆腐切片,葱和香菜洗净切细备用。
4.水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
5.把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里,加入适量水煮沸后撇去浮沫,改小火煮十分钟。
6.放入黑木耳煮二十分钟。
7.放入猪血同煮一会。
8.放入豆腐煮一会。
9.调入胡椒粉、盐和鸡精。
10.淋入少许香油,放入葱和香菜即可关火。
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小贴士
买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里焯一下,去除猪血特有的味道。
2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料,用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。