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蚕豆煮后为什么发黑
一笑而过 2018-06-05
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谢谢你光临我的梦 2022-01-19
蚕豆之所以会发黑,是因为蚕豆中富含铁,而且这种铁容易被氧化,从而变成黑色,这是一种很正常的反应,对身体没有任何危害。要让蚕豆不发黑,其实也很简单,就是用蚕豆制作菜肴时,不要盖锅盖,这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。
  
  
  水煮蚕豆
  主料:蚕豆1碗
  调料:食盐适量,水适量
  做法:
  1.蚕豆洗净,沥干表面水份
  2.加入适量的盐,用手拌匀,静置5分钟左右
  3.加入适量的清水(无需没过蚕豆,1/3左右),约8分钟煮熟,即可
        
  
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