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牛肉用什么酒去腥味
成熟仔
2018-06-05
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若是少年青涩如初
2022-01-19
腌牛肉用料酒,常见的有水煮牛肉
主料:牛臀肉适量、水150适量、蛋清适量、淀粉适量
调料:葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、食用油适量、水淀粉适量、海椒面适量、花椒面适量
做法步骤:
1、葱段,姜丝,蒜末,牛臀肉切片
2、倒入切好的姜丝,葱丝,牛臀肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉,水抓匀腌制
3、放入食用油,倒入蒜末,豆瓣酱,大火爆香
4、倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸
5、放入牛臀肉,水淀粉,搅拌均匀
6、加入滚油,花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末即可
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