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猪蹄可以跟什么一起炖吗
在水一方 2018-06-05
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向往鹰的飞翔 2022-01-19
可以和话梅一起炖。
  准备材料:
  猪蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄酱30克、话梅8颗、姜1块、葱2根、盐适量、料酒少许 
  做法:
  1、猪蹄洗干净切块
  
  2、猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟
  
  3、捞出用凉水冲洗干净沥干水备用
  
  4、配料准备好:冰糖敲碎,姜切片,葱捆好
  
  
  5、锅内下油,放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化
  
  6、下入猪蹄,姜片
  
  7、翻炒使糖裹上猪蹄
  
  8、下生抽、老抽翻炒
  
  9、下番茄酱和话梅
  
  10、注意火不要太大,猪蹄裹上酱汁后关火
  
  11、另取铸铁锅将猪蹄放入,加入足量水,放入葱,盖上盖子,沸腾后转中小火至猪蹄软烂
  
  12、收汁,加入适量盐调味即可
  
  
  
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