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小鲫瓜子鱼怎么做好吃
情比纸薄 2018-06-01
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轻烟薄雾 2022-01-19
主料
  小鲫鱼
  500克
  猪肉皮
  猪骨
  辅料
  醋
  200克
  大葱
  2根
  姜
  盐
  料酒
  大料
  白糖
  香油
  步骤
  1.鱼洗净去腮、肚(不用去鳞),晾干。
  2.将猪肉皮刮净,与猪骨一起下开水中氽透,肉皮捞出卷成卷。
  3.大葱切成3寸长的段,姜切片。
  4.电饭锅垫上猪骨,把鱼一条挨一条码好,两层之间放上葱段,将猪肉皮卷填在锅的空隙里。
  5.加入醋、糖(根据自己的口味2~4汤勺)、香油50克、料酒少许。加入盐调味(喜色重者可加老抽)。加入清水,以浸没鱼为度。放上姜片、大料。
  6.大约2小时自动跳至保温档后,关闭电源。
  7.晾凉后将鱼取出,即可食用。
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