养生之道网导读：养生之道网食材库鲷鱼的营养价值专区，为您详细介绍鲷鱼的营养价值，吃鲷鱼的好处，吃鲷鱼的最佳时间，鲷鱼的选购方法等知识，更多请查阅养生之道网。
  文章目录鲷鱼的属性1、科属
  丽鱼科,罗非鱼属
  2、产地
  渤海/黄海为主,辽宁大东沟,河北秦皇岛,山东烟台、龙口、青岛为主要产区。
  3、别名
  加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼
  4、简介
  鲷鱼,又叫加吉鱼,属于鱼纲鲷科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体被栉鳞,背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产,但以辽宁大东沟,河北秦皇岛、山海关,山东烟台、龙口、青岛为主要产区,山海关产的品质最好。
  加吉鱼分红加吉和黑加吉两种,红加吉的学名叫真鲷,黑加吉即黑鲷。加吉鱼名字的由来,还有一段有趣的故事呢。相传,唐太宗李世民东征,来到登州(现在的山东蓬莱)。一天,他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛),在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后,便问随行的文武官员,此鱼何名?群臣不敢胡说,于是作揖答道:“皇上赐名才是。”太宗大喜,想到是择吉日渡海,品尝鲜鱼又为吉日增添光彩,为此赐名“加吉鱼”。
  鲷鱼的分类
  青铜鲷
  青铜鲷或一般鲷是非常受欢迎的钓猎鱼种,它的头无鳞,身体扁平,色深,并覆盖有细鳞,身上通常有一层黏液。身体的主色为金褐色,胸鳍及腹鳍有红边。一般成鱼重量在1.8-3.2千克之间,罕见的鱼最大可达9千克。
  多瑙河鲷
  多瑙河鲷又称白眼鲷,为体型小的银色白鱼,重量仅约800克,有钝的吻及长臀鳍,出产于多瑙河流域,及注入黑海、里海及咸海的河流中。
  爱尔兰鲷
  爱尔兰善浓河系出产的鲷鱼体积一般较大,许多产于此处的青铜鲷身体有罕见的两条纹,重量可超过4.54千克。
  软口鱼
  身体细长的银色软口鱼有淡红色的鳍、稍小的头及相当突出的吻,以藻类及硅藻类为食,这些藻类是软口鱼用它硬如角的下唇由岩石及石头上刮下来的。它最重约可达1.8千克。
  文鳊
  一年之中大部分的时间,文鳊身体两侧为银色,背为蓝灰色,但在繁殖期(初夏)雄鱼背部颜色变得非常深,腹部则呈橘红色。文鳊的主食包括蚯蚓、软体动物及甲壳动物,体重在910-3000克之间。
  银鲷
  银鲷又名白鲷,身体细长,两侧为灿烂的银白色,这些特征有助于将它与青铜鲷区别出来,其习性及食性与青铜鲷相同,但体型小得多,通常最重仅约454克。
  5、图片
  鲷鱼的营养价值、吃鲷鱼的好处1、鲷鱼的营养价值
  1.1、每100克鲷鱼含热量110大卡,脂肪1克,蛋白质23克。
  1.2、鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
  2、吃鲷鱼的好处
  2.1、美容护肤
  服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
  2.2、补肾养血
  鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效。
  2.3、中医认为,鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
  吃鲷鱼的最佳时间鲷鱼四季都有，任何时候吃都可以。
  鲷鱼的选购方法鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。
  鲷鱼的副作用1、痛风患者忌食。
  2、鲷鱼不能和西瓜同食,容易引起胃肠不适。
  3、过敏体质应谨慎食用。