吃蒜苗的好处:
1、蒜苗中含有的维生素C是比较多的,而维生素C在人体是有可以促进人体把不容易被吸收三价的铁元素转化为二价的铁元素被人体吸收,这样就提高了对铁元素的吸收率,对治疗缺铁性贫血是很有好处的、
2、可以很好的保护肝脏,因为吃蒜苗的话,是可以激活肝细胞的一种抗毒蛋白的活性的,这样对于抑制治癌细胞对肝脏的伤害是很有好处的,所以可以保护自己的肝脏、
3、蒜苗含有比较多的辣椒素,对杀菌是有一定的效果的,杀菌能力是可以达到抗生素的十分之一的,对可能出现的伤口感染,预防流感都是有好处的。
蒜苗和大蒜的性质差不多,多可以起到杀菌,预防感冒腹泻等疾病的所以可以经常食用的不过需要注意的是,一次性不可以吃太多,也不要顿顿吃蒜苗,蒜苗是辛辣食物,吃多了容易上火,导致胃炎。