黄芪又叫做绵芪，也可以叫做血参，百药绵。它是一种多生草本植物。黄芪具有良好的防病保健作用。黄芪则以补虚为主，经常用来治疗体衰日久，言语低弱，脉细无力等症状。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医把它们称之为表不固，可以用黄芪来固表，经常吃黄芪可以避免经常性的感冒。黄芪有增强机体免疫功能，保肝，利尿，抗衰老，抗应激，降血压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用的方式有很多种，而且方便，可以用来煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。那么废话不多说了，直接上菜谱。
  1.黄芪黄豆煲猪蹄
  黄芪黄豆煲猪爪是我们汉族的传统美食之一。它是由500克的猪蹄，100克的黄芪，100克的黄豆，两根嫩葱，一小块生姜，50克的食用盐，20克的鸡精以及30毫升的料酒烹饪而成的一道养生美食。首先将黄豆放在水中提前泡发，然后将猪蹄用清水冲洗干净然后切成小块，接着将生姜切薄片，再将嫩葱打结备用。锅中倒入适量的清水，冷水下入切好的猪蹄，烧开之后再倒入适量的料酒，焯好之后捞出来冲洗干净备用。然后将黄芪包在一个纱布里包好，接着将猪蹄，黄豆，葱结以及姜片放入砂锅中，然后再加入适量的清水，大火烧开以后再转成小火炖上一个半小时左右，最后根据个人的口味放入适量的食用盐以及鸡精调味就完成了。
  2.黄芪党参乌鸡汤
  黄芪党参乌鸡汤具有丰富的营养价值，不仅是一道美味的汤，而且还是女性滋补的营养品。黄芪党参乌鸡汤是由250克的乌鸡，10克的黄芪，15克的党参，6颗红枣，1000毫升的矿泉水，3克的枸杞，一块生姜，20毫升的橄榄油，10克的食用盐以及10毫升的料酒精心烹饪而成。首先将生姜切片备用。将乌鸡用清水清洗干净，锅中倒水，然后再接着滴上几滴料酒以及一片生姜，水烧开之后放入乌鸡焯一遍捞出备用。然后将黄芪和党参以及红枣清洗干净以后泡在碗里，锅中换矿泉水，然后放入乌鸡，黄芪，党参，红枣，姜片以及少许的橄榄油，盖上盖子大火烧开之后转小火再继续炖上一个半小时左右。之后揭开盖子放入适量的枸杞，再根据个人的口味放入适量的食用盐，接着盖上盖子再焖上两分钟左右就完成了。
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