香椿一般不会和其他食物产生作用,所以可以放下食用。不过香椿是发物,建议次不要吃太多,一般每人每次30-50g,注意适度。
香椿苦、涩、平,入肝、胃、肾经。具有清热利湿、利尿解毒的功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。还能健脾开胃、增加食欲,含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
扩展资料
原料:鸡蛋 香椿头
调料:食用油 盐 生粉
做法:
1.鸡蛋充分打散后备用;
2.香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉;
3.挤干香椿水分切成细末;
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀;
6.热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。
小贴士:
1.在香椿里加一点生粉,一来可以去除里面多余的水分,而来可以增加蛋液的粘稠,这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散;
2.蛋液倒入过后,记得要用中火,大火会让蛋液变焦,同时不要去翻动蛋液,可以把锅子拿起,转动锅子,让蛋液流到四周,这样就可以煎出完成的蛋皮;
参考资料来源:百度百科:香椿炒蛋