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酱酸了用什么方法解
天比不过海的蓝
2018-06-04
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花开似锦
2022-01-19
1 加点食用碱。最直接的办法,和酸中和一下。
2 加点糖和少量味精,调和口味,掩盖酸味。注意,是掩盖,让你吃不出来,但酸其实还在酱里。
3 加点酒,调和口味;防腐,防止进一步酸败。
4 增加盐度,加适量防腐剂,如山梨酸钾或苯甲酸钠,然后加热,杀菌。
最好以上办法同时操作。
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