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川菜香肠炒什么好吃
花太香 2018-06-06
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陌上花开 2022-01-19
【主料】花菜、青椒、香肠
  【配料】蒜片
  【调料】食用油、盐、蚝油
  【做法】
  1、花菜洗净,撕成小朵。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。
  川味香肠炒花菜的做法
  
  2、锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。
  3、将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅,改小火,将香肠煸至透明,稍稍吐油。
  4、倒入花菜。
  5、淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可。
  
  川味香肠炒花菜的做法
  6、一勺蚝油。
  7、青椒切成马蹄状,倒入锅中。
  8、一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。
  9、翻炒几下,就可以装盘出锅了。
  川味香肠炒花菜的做法
  川味香肠炒花菜的做法
  川味香肠炒花菜的做法
  1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟,再和香肠同炒,口感更加脆嫩。
  2、【香肠的保存】
  香肠要想保存的时间长一些,新灌制的香肠一定要好好风干,不然外表容易起白色的霉点。
  当然太干也不好吃,以七成干为佳。
  冬天的时候,挂在室外通风处,就可以吃到过年。
  如果还想保存的时间更长,放冰箱冷冻室则可保存大半年,吃到对年捏~
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