【主料】花菜、青椒、香肠
  【配料】蒜片
  【调料】食用油、盐、蚝油
  【做法】
  1、花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。
  川味香肠炒花菜的做法
  
  2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。
  3、将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油。
  4、倒入花菜。
  5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。
  
  川味香肠炒花菜的做法
  6、一勺蚝油。
  7、青椒切成马蹄状，倒入锅中。
  8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。
  9、翻炒几下，就可以装盘出锅了。
  川味香肠炒花菜的做法
  川味香肠炒花菜的做法
  川味香肠炒花菜的做法
  1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。
  2、【香肠的保存】
  香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点。
  当然太干也不好吃，以七成干为佳。
  冬天的时候，挂在室外通风处，就可以吃到过年。
  如果还想保存的时间更长，放冰箱冷冻室则可保存大半年，吃到对年捏~