在冰箱制冷过程中，常常因箱内水分在蒸发器表面凝结成霜层，从而阻碍蒸发器表面的热交换，最终影响制冷效果，霜层越厚，制冷效果就会越来越差。因此，在冷冻室表面霜层达到五毫米左右时，就需要除霜。现在有些冰箱有自动的除霜功能，但有些冰箱特别是旧式冰箱很多不具有这个功能，因此，定时爲冰箱除霜就显得尤爲必要。 　　具体操作方法方法： 　　1.把冰箱的电源插头拔掉。高级一点的冰箱可能在显示板上还有个开关，先关冰箱上的开关，再拔电源。 　　2.将冷冻室和冷藏室的食品移置低温处，一定要妥善存放以防变质，如果天气在零下15摄氏度，则可以将冷冻食品放在室外…… 　　3.敞开冰箱门开始除霜，可以趁此时间把抽屉拿出来彻底清洗一下。 　　4.如果时间充裕，可利用室内温度将冰霜逐渐自然融化掉，敞开冰箱门静候即可。 　　5.可以在1至2小时后先清理一次冰箱里的冰和水，以免冰箱里的水侵染地板。 　　6.晚上把冰箱门打开，让冰箱在干燥的环境中释放出异味，第二天起床后将冰箱彻底擦拭干净后，将食品放进冰箱即可。 　　如果希望快速除霜，那么将第4步改为用湿的软毛巾反复擦拭有霜的地方，把霜擦下来，再把冰箱里的水擦干，这样做可以加快除霜的速度，也降低了食物因为除霜变质的可能性。霜如果很厚的话就反复多擦几遍，会加快霜融化的速度。切忌使用尖锐物品强行除霜。直到将冰箱彻底擦拭干净没有冰水了之后，打开冰箱电源，等待温度差不多达到设定温度后，把室外的食物移到冰箱里就大功告成了。