制作芒果干一般是用熟芒果制作，大多都是采用催熟的芒果的，毕竟熟芒果不宜久放，若是不能及时处理是很容易坏掉的，且催熟的芒果其实也不影响芒果干的味道和口感。下面来介绍简单的芒果果脯制作方法，味道和外面卖的芒果干差不多哦。
  1. 准备并处理材料
  制作芒果干的原材料自然是熟芒果，辅料就是白糖和糖粉，材料就是这么简单。然后将所有的芒果都去皮，竖着把芒果切成片，切成厚度大约0.3公分的片状，侧面的芒果也不要浪费了，可以切成条状。切好芒果后准备一个容器装好。
  2. 腌制并烘干
  看芒果的数量，按3比1比例加入白糖，将白糖与芒果片搅拌混合，直到芒果变湿，白糖完全吸收。腌制完毕后，将芒果片小心取出，依次摆放在晾晒架上，放置阴凉通风处，然后用大风干机风干，如果没有也可以使用家用电风扇慢慢吹干。
  用电风扇吹干要开到最大风力，期间每隔3-4个小时就要翻一次面。等到芒果片变得有韧性即可（风干时间不宜太长，太长芒果干会变硬），最后再擦上一层糖粉，好吃美味的芒果干就完成了。
  3. 芒果干怎么保存
  自制的芒果干肯定是比新鲜的芒果存放得久的，但是如果存放不当也可能导致变质。芒果干建议放在通风干燥的地方存放，或者也可以真空保存，会放得更久一点，如果吃不完的话也可以放在冰箱里面保存。芒果干一下子不建议做太多，吃多少就做多少。
  当然，外面买的袋装芒果干保质期会更长一点，但还是只能保持在一年以内，所以没有时间自制芒果干的，应选择密封性好的芒果干，比如小谷熊芒果干。