肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干。
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即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。
烹调时间:<15分钟。下面介绍清蒸梭子蟹的做法:
配方:梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐。
1、原料备用。
2、梭子蟹清洗干净。
3、锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒。
4、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
5、生姜切丝。
6、淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
8、出锅后,搭配蘸料一起食用。
参考资料来源:百度百科——梭子蟹