一、用冷水和面,这样做出来的饺子皮会硬。饺子皮不可以用开水,但也不要用很冷的水,用温水和面。
二、面揉好后,没有醒一段时间,这样也会让皮变硬。
饺子皮的做法,首先准备材料:面粉:300克、盐:2克、温水:150克、淀粉:适量。
1、面粉和盐混合。
2、倒入清水,搅成大面絮。
3、揉成光滑的面团,醒三十分钟。
4、撒少许淀粉,将面团一分为二。
5、按扁,在面团上依然撒少许淀粉,用擀面杖将面卷起,来回擀。
6、最终擀成又大又薄的面片。
7、找一个圆形盖子。
8、在面片上先撒些淀粉,然后用盖子压出圆形饺子皮。
9、饺子皮做好了。